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共 399 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

一顆飯糰321元,老外說划算——但台灣人更擔心他等下會不會烙賽

一顆飯糰321元,老外說划算——但台灣人更擔心他等下會不會烙賽

當美國網紅丹尼(Chef Danny)在加州台式餐廳「Yi Mei」點了一顆加料紫米飯糰,他大概沒想到,自己正在挑戰的不只是價格認知,還有台灣人代代相傳的「腸胃...

蘇曉曼 ·
一顆飯糰賣三百多,老外吃到睡著——台式早餐在加州寫下的庶民傳奇

一顆飯糰賣三百多,老外吃到睡著——台式早餐在加州寫下的庶民傳奇

當台灣路邊攤那顆三五十塊的飯糰,漂洋過海賣到10.25美元(約307-318元台幣),許多人第一反應是「這是盤子生意吧」。但這回,真不是誰在當冤大頭。一位美食部...

蘇曉曼 ·
當漫威男神都為它排隊:一顆飯糰的美國奇遇

當漫威男神都為它排隊:一顆飯糰的美國奇遇

當漫威男神劉思慕都親自排隊朝聖,你就知道這波飯糰熱潮不是開玩笑的。一支影片,喚醒了記憶裡的早餐溫度美國加州台式餐廳「Yi Mei(義美)」最近被擠爆了。事情起因...

蘇曉曼 ·
台北山崎:一家不賣生魚片的米其林割烹,憑什麼讓人摸黑搶訂位?

台北山崎:一家不賣生魚片的米其林割烹,憑什麼讓人摸黑搶訂位?

東京開幕三個月就摘下米其林一星的割烹名店「山崎」,選擇台灣作為全球首家海外分店,5月5日正式插旗信義區。這家在日本「一位難求」的名店,光是預約規則就讓人頭痛,更...

蘇曉曼 ·
當5,800元套餐裡沒有生魚片:台北山崎割烹的新派邏輯與老派質疑

當5,800元套餐裡沒有生魚片:台北山崎割烹的新派邏輯與老派質疑

5,800元的套餐裡,沒有你期待的頂級生魚片。這話聽起來像是哪裡出了錯,但走進台北信義區這間米其林一星「山崎」,你會發現主廚山崎志朗是認真的。今年5月,這間東京...

蘇曉曼 ·
米其林一星「山崎」不賣生魚片卻來台北開店——割烹的靈魂原來藏在火候裡

米其林一星「山崎」不賣生魚片卻來台北開店——割烹的靈魂原來藏在火候裡

當台北高檔日料店一家比一家拼「頂級生魚片」的時候,東京有家米其林一星的割烹卻走了另一條路——幾乎不賣生魚片。這聽起來有點不合常理,但恰恰說明了一件事:真正的割烹...

蘇曉曼 ·
28面金牌的重量:在韓國主場奪冠後,回家還剩下什麼?

28面金牌的重量:在韓國主場奪冠後,回家還剩下什麼?

在別人家門口贏了冠軍,然後呢?五月初,一則「台灣代表隊在第23屆韓國世界美食奧林匹克狂掃28金6銀3銅」的消息,讓社群平台陷入狂歡。Team Taiwan 不僅...

蘇曉曼 ·
當世界舞台呼喚台灣味道——2026韓國世界廚藝大賽與技職餐飲教育的真實考驗

當世界舞台呼喚台灣味道——2026韓國世界廚藝大賽與技職餐飲教育的真實考驗

2026年11月,第23屆韓國世界廚藝大賽(AFA Korea World Culinary Competition)將在韓國清洲OSCO國際會展中心登場。台灣...

蘇曉曼 ·
28 面金牌端上桌:技職學子首爾奪冠,卻照不亮餐飲業的薪水

28 面金牌端上桌:技職學子首爾奪冠,卻照不亮餐飲業的薪水

在韓國人最自豪的首爾 aT Center,一群來自台灣技職院校的年輕廚師,用28 面金牌和一座冠軍團隊獎盃,狠狠打臉了「技職等於次等教育」的刻板印象。這些孩子手...

蘇曉曼 ·
四天八碗豆花:一位日本女孩,與台灣街頭最樸實的甜

四天八碗豆花:一位日本女孩,與台灣街頭最樸實的甜

一位日本女孩來台灣,四天三夜的旅程裡,吃了八間不同店家的豆花。她把這些照片一一上傳到社群平台Threads,二十二張美食照片中,豆花就佔了八張。這個紀錄在台灣網...

蘇曉曼 ·
日本女孩四天吃八次豆花:那些我們習以為常的庶民甜味,原來這麼珍貴

日本女孩四天吃八次豆花:那些我們習以為常的庶民甜味,原來這麼珍貴

一名日本女孩的旅行照片,在社群平台 Threads 上靜靜發酵成一場關於豆花的告白。20張美食打卡照裡,有8張全是豆花——這個比例讓台灣網友既驚訝又驕傲,紛紛留...

蘇曉曼 ·
四天八碗豆花:一個日本女孩的台灣味覺記憶

四天八碗豆花:一個日本女孩的台灣味覺記憶

四天三夜的旅程,吃掉八碗豆花——這不是什麼誇張的旅遊企劃,而是一位日本女孩在2024年來台時,真真切切留下的足跡。當她把這趟「豆花之旅」發在Threads上,台...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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