美食
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共 399 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
一位日本女生的豆花朝聖——4天8碗,回國後仍在尋味
一位日本女生獨自來台旅行4天3夜,原本打算好好品嚐牛肉麵、蔥油餅、滷肉飯這些經典台味,卻在社群平台Threads上掀起一場意想不到的「豆花狂潮」。她對傳統甜點豆...
一碗豆花裡的樸實智慧:為什麼日本女生連吃八碗,營養師卻說要認石膏?
一位日本女生來台四天連吃八碗豆花的故事,在網路上引起超過四十五萬人次的關注。這件事不只是趣聞,更讓許多人開始好奇:這碗從小吃到大、在巷口就能遇見的豆花,究竟藏著...
一碗豆花的鄉愁:日本女生四天吃八碗,我們卻忘了它有多好
一位日本女生來台灣四天三夜,竟然吃掉8碗豆花。不是牛肉麵、不是小籠包,而是那碗我們從小吃到大、街頭巷尾隨處可見的豆花。她冷的熱的冰的都試了,回日本後還到處找豆花...
四月該是淡季,餐桌上卻滿是慶祝的聲音——連鎖餐飲為何集體創高?
過去餐飲業都把4月當「淡季」——沒長假、快報稅,消費者荷包自然緊。但2025年4月,這個定律徹底被打破。從王品到漢來美食,各大連鎖餐飲集團陸續公布的營收數字,不...
母親節訂位戰:當台股熱錢流向餐桌,王品19.3億背後的台灣外食溫度
每年四、五月,台灣的餐廳總會湧現一股熟悉的躁動。今年更是誇張,清明連假撞上母親節提前開打,讓原本該是淡季的四月,直接變成「訂位地獄月」。根據最新數據,王品集團單...
股市漲完就想吃好料——王品4月營收19.3億,寫下台灣餐飲業的財富密碼
「感謝台積電請客」這句話,從網路玩笑變成餐廳裡的真實風景。當台股加權指數在四月持續攀升,投資人帳面獲利大幅增加,連鎖餐飲業也跟著受惠——王品集團四月合併營收衝上...
紙吸管不是永續的全部——餐飲業真正在做的,是讓 AI 幫忙守住每一份餐
這兩年走進餐館,老闆總要跟你說一句:「我們現在很 ESG 喔。」但仔細一看,換了紙吸管、多收五塊包裝費——然後呢?真正懂門道的餐飲人,其實早就默默在做一件更紮實...
米其林之前,先過ESG這一關——2026餐飲賽局裡,手藝不再是唯一答案
你以為端出一盤好菜,就足夠了嗎?2026年6月9日,第十六屆中華觀光美食國際高峰論壇將在新北市登場,同步啟動被業界稱為「米其林前哨戰」的「亞太美食金獎大賞」徵件...
當廚房開始講永續、點餐靠AI——餐飲人的功夫,得換個練法了
2025年6月16到17日,第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇在新北市舉行,主題定調「AI低碳・新創美食」。這回不談刀工火候,而是把科技跟永續擺上檯面——聽起...
當珍奶遇上華語課——台灣美食外交裡的溫度與真心
這些年,台灣在海外推廣文化的方式越來越有意思了。從早年帶著珍珠奶茶、牛肉麵到處辦活動,到現在把吃飯這件事和學中文綁在一起,這條路走得既實在又有人情味。美食本來就...
當鹽酥雞遇上杏鮑菇——台灣小吃的素食新生命
當鹽酥雞少了雞肉、刈包裡不見五花肉、紅燒牛肉麵換上番茄豆製品——這些台灣人從小吃到大的味道,變了模樣,還能叫做「台灣味」嗎?2022年5月6-7日,台灣主廚范德...
國宴主廚在洛杉磯炸杏鮑菇:那些飄洋過海的台灣味
當杏鮑菇裹上粉漿、滑進滾燙的油鍋,金黃色澤一點點浮上來——站在洛杉磯華僑文教中心的人們,聞著那股熟悉的香氣,忍不住問:「這真的不是肉?」炸它的人,是台灣國宴主廚...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
林怡君
生活美食探索家
台灣師範大學營養學系畢業,取得食品科學碩士學位,曾任職於公共衛生機構從事飲食教育推廣工作。對美食文化與生活美學有深厚熱情,走遍台灣各縣市、旅行亞洲逾二十個城市,用親身體驗結合專業知識,寫出兼具科學依據...