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找到 41 篇關於 「台灣餐飲」的文章
當巷口老店掛上大集團招牌：台灣餐飲併購潮背後，那些走不動的溫度
你有沒有發現，最近巷口那間開了十幾年的老茶館，突然掛上了大集團的招牌?或是那家排隊名店,悄悄在菜單上印上了「某某國際」的字樣?從2024年下半年至2025年初,...
當台灣餐飲不再自己捏飯糰：代理潮背後的算盤與溫度
2026年,走進百貨公司美食街,你會發現一件事:那些熟悉的集團招牌旁,冒出愈來愈多日文片假名、韓文圓體字。築間、王座國際、香繼光,這些原本靠自家品牌打天下的餐飲...
那碗排隊才吃得到的沙鍋魚頭,如今飄香到加拿大——台灣餐飲走出去的溫度與底氣
你有想過嗎?那碗在嘉義排隊才吃得到的沙鍋魚頭,現在已經飄香到加拿大;永康街那家總是大排長龍的豆花店,明年3月要去倫敦開分店了。這不是什麼創業奇蹟故事,而是政府正...
兆元餐飲的下一站:把庶民記憶端上國際餐桌
台灣餐飲業年營業額已突破新台幣1兆674億元,但在高基期之下成長幅度趨緩(年增約2.9%),顯示國內市場競爭愈趨激烈。當857萬國際旅客湧入台灣,交通部觀光署調...
從嘉義到世界餐桌：老店第三代的海外闖關記
「在嘉義開分店怕被當地人嫌棄，但拓展海外市場反而獲得好評？」這不是什麼江湖傳說，而是林聰明沙鍋魚頭第三代接班人親口說的真實處境。近年經濟部商業發展署推動「台灣味...
當開到九萬也請不到人——台灣餐飲業正在經歷的，不只是缺工
這幾個月走在街上,總會遇到熟識的店家老闆站在門口發傳單徵人。不是那種隨手塞的廣告紙,而是認真印製、條件寫得明明白白的那種。起薪35K、店長月薪9萬,甚至還有供餐...
乾杯六月營收破3.82億:從平日午餐到頂級和牛,一場台灣餐飲的務實突圍
單月營收破3.82億,上半年創23.7億新高乾杯集團7月9日公布的最新財報(依公開資訊觀測站自結數據)顯示,2025年6月合併營收達新台幣3.82億元,較去年同...
當鍋貼飄過太平洋：台灣小吃在美國的新日常
這幾年,許多台灣餐飲品牌不約而同地把目光望向太平洋彼岸。不是因為那裡有什麼新鮮事,而是因為原本以為能長長久久的中國市場,已經不再是當初那個樣子了。消費降級、本土...
當台式麵包飄香矽谷:85度C撤出中國、押注美國的餐飲大遷徙
從虧損重災區到淘金新大陸中國市場曾經是許多台灣品牌眼中的應許之地,如今卻成了燒錢的無底洞。85度C母公司美食-KY這幾年大刀闊斧關掉中國門市,轉身把資源全押在美...
當你平日省吃儉用,卻在母親節訂下肉次方包廂——台灣人的餐桌選擇,正在改寫整個餐飲版圖
這年頭,許多人在便利商店會為了一包洋芋片猶豫再三,卻能在母親節毫不手軟地訂下肉次方包廂。這不是矛盾,而是一種新的生活選擇——把錢花在真正有意義的聚餐上,平日則老...
當手搖飲店員比工程師先失業:台灣餐飲業的生存轉型
「當你以為會被 AI 取代的是寫程式的工程師,結果先失業的是手搖飲店員跟切菜阿姨。」這句在 Threads 上瘋傳的迷因,說的不只是笑話,而是台灣餐飲業正在經歷...
當米其林光環成了在地食客的隱憂——2026年評鑑前夕,台灣餐飲圈的矛盾與期待
國際認證的兩面刃根據米其林官方公告,《臺灣米其林指南2026》完整餐廳名單與星級將於2026年7月21日在台北漢來大飯店公布。但這場看似榮耀的盛會,卻在台灣食客...