美食
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共 399 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
那罐黑嘛嘛的鄉愁——當日本人讓麒麟冬菜重回我們的舌尖
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起阿嬤的灶頭。當我看到一位移居高雄的日本網友在 Threads 上發文,自稱是「超愛麒麟冬菜的日本人」,並公開他的獨門吃...
那罐被遺忘的黑褐色記憶——當冬菜遇上吐司美乃滋
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起灶頭前那個忙碌的背影。最近網路上吵得沸沸揚揚的,是一種讓南北網友同時崩潰的吃法——吐司抹美乃滋,再鋪上一層麒麟冬菜。這...
那罐在阿嬤廚房角落沉睡的鹹香記憶,被一位日本人喚醒了
有些味道,就像老家灶台邊那罐從不起眼、卻總在關鍵時刻派上用場的醃菜——你以為自己很熟悉它,直到某天,一個外來的眼光告訴你:「你根本不懂它有多好吃。」最近,一位住...
那碗熱湯背後的溫度:當王品發出1,500萬,我想起灶腳那些默默的身影
有些數字,乍看之下很美——45.2億元、年增10.13%、1,500萬元特別獎金。但對我這個總愛往廚房後頭鑽、喜歡跟阿姨們聊天的人來說,我更在意的是:那些在春節...
那些在除夕夜站著的人:王品億元營收背後,被數字掩蓋的汗水與犧牲
有些數字,看起來很美。王品集團在2025年春節交出了一張漂亮成績單:初一到初四,單日營收連破億元,來客數累計超過82萬人次。這些數字會被寫進年報,會被拿來當作品...
那些破億背後,灶火旁堅守的身影
有些數字,看起來很美。王品集團公布2026年2月營收數據,單月營收達23.41億元,年增24.01%,前2月累計營收更達45.16億元,雙雙刷新集團歷史紀錄。春...
那碗滷肉飯裡的19.9萬——當小吃店老闆開始計算生存的溫度
有些數字,會讓人在深夜的灶頭前反覆盤算。這陣子,我在巷口那家開了二十年的豆漿店,聽到老闆娘跟隔壁自助餐阿姨小聲討論著一個關鍵數字:19.9萬。不是什麼名車的頭期...
巷口便當店的5%稅金風暴:那些即將消失的煙火氣
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起那些年在巷口排隊等便當的時光。那種蒸氣騰騰的畫面,那種老闆娘喊著「82號!雞腿飯!」的聲音,那種不用發票、只要一張紙袋...
巷口那碗滷肉飯,還能撐到2029嗎?
有些味道,是用時間熬出來的。那種凌晨三點起床備料、一站就是十幾個小時的堅持,不會寫在菜單上,卻全藏在每一口湯頭的溫潤裡。但2029年1月1日起,這些有溫度的小吃...
當櫻花鯛姿造端上桌,我們終於明白:有些團聚,需要一張大盤來承載
走進JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理那刻,空氣裡飄著一股說不上來的篤定感——以仙台城為題的空間設計,彷彿在告訴你:「今晚這一餐,不只是填飽肚子那麼簡單...
在台北,尋一口仙台的風骨與溫度
有些味道,不需要飛過一片海,就能在舌尖上喚醒那份遙遠的記憶。JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理,把日本仙台地區的飲食靈魂,連同那份不妥協的職人堅持,一併...
在南港,遇見一場有溫度的東北記憶——HAYASE日本料理
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起某個重要的人、某段特別的時光。春天到了,如果你想找個地方好好款待家人,或是和重要的人坐下來,用一頓飯的時間慢慢說說話,...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
林怡君
生活美食探索家
台灣師範大學營養學系畢業,取得食品科學碩士學位,曾任職於公共衛生機構從事飲食教育推廣工作。對美食文化與生活美學有深厚熱情,走遍台灣各縣市、旅行亞洲逾二十個城市,用親身體驗結合專業知識,寫出兼具科學依據...