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共 399 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

台中臺灣大道上,一家連招牌都沒有的日料店

台中臺灣大道上,一家連招牌都沒有的日料店

臺灣大道上,金錢豹斜對面,有間連招牌都沒掛的店。不是沒開,是真的低調到你走過三次都不會抬頭看。門面素淨得像私宅,若不是熟人帶路,還真以為是什麼需要密碼的地方。這...

蘇曉曼 ·
當板前師傅遇上麥克風——台中軒之饌的矛盾滋味

當板前師傅遇上麥克風——台中軒之饌的矛盾滋味

台中西屯臺灣大道上,有間沒掛招牌的店。不說你不知道,推開門是日料板前,上了樓卻藏著麥克風與點歌機。這組合聽來荒謬,卻真實存在——軒之饌端出的是14至16道無菜單...

蘇曉曼 ·
藏在台中西屯的神秘日料——軒之饌,頂級食材遇上包廂KTV的特殊組合

藏在台中西屯的神秘日料——軒之饌,頂級食材遇上包廂KTV的特殊組合

有些店,就是不喊不鬧,卻讓識貨的人一去再去。台中西屯區的「軒之饌」就是這樣一家——外頭低調得像住家,裡頭卻是精緻無菜單料理與包廂KTV的特殊組合。這不是噱頭,而...

蘇曉曼 ·
從10間開到剩4間:「炸綺來」的收縮不是放棄,是一場台灣餐飲業的真實求生

從10間開到剩4間:「炸綺來」的收縮不是放棄,是一場台灣餐飲業的真實求生

當光環遇上現實,連藝人也得低頭「桃花不開,分店一直開」——這句話當年聽來多麼意氣風發。2022年,藝人張文綺把200萬積蓄投進台中西區長春路,開出「炸綺來」第一...

蘇曉曼 ·
炸綺來創始店收了,但品牌還在路上──張文綺的炸雞生意裡,藏著整個餐飲業的真實處境

炸綺來創始店收了,但品牌還在路上──張文綺的炸雞生意裡,藏著整個餐飲業的真實處境

2022年,藝人張文綺開了自己的炸雞店「炸綺來」。兩年多後,2024年7月,位於台中西區長春路的創始店結束營業。她沒有迴避,對外坦承:「經營真的不容易。」但這不...

蘇曉曼 ·
從10間到4間:炸綺來的縮影,藏著整個餐飲業的生存難題

從10間到4間:炸綺來的縮影,藏著整個餐飲業的生存難題

曾經開得轟轟烈烈的「炸綺來」,短短幾年從10間店收到只剩4間。這個由「鹽酥雞千金」張文綺在2022年砸下200萬創立的炸物品牌,如今只能在精華地段苦撐。聽起來像...

蘇曉曼 ·
二十元裡的台味記憶:IKEA 紅心芭樂霜淇淋,為什麼撒了梅粉就對味?

二十元裡的台味記憶:IKEA 紅心芭樂霜淇淋,為什麼撒了梅粉就對味?

報稅季剛過,荷包還在喘息的時候,IKEA 在 2025 年 5 月推出了一款 20 元的紅心芭樂霜淇淋。粉嫩色澤、銅板價格,加上那麼一撮梅粉,竟然就讓社群熱了起...

蘇曉曼 ·
IKEA 20元芭樂霜淇淋背後:報稅季的消費心理與帶路雞策略

IKEA 20元芭樂霜淇淋背後:報稅季的消費心理與帶路雞策略

報稅季來臨,荷包失血的苦悶還沒散去,IKEA 就端出一支20元的「紅心芭樂霜淇淋」。社群上立刻炸開了鍋,PTT、Dcard 滿是「CP值爆表」、「月底救星」的讚...

蘇曉曼 ·
報稅季省錢攻略!IKEA「週五瘋狂1+1」5招必學:這款現賺195元最划算 (改寫)

報稅季省錢攻略!IKEA「週五瘋狂1+1」5招必學:這款現賺195元最划算 (改寫)

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蘇曉曼 ·
那些被遺忘的老味道,在晶華地下二樓重新被記起

那些被遺忘的老味道,在晶華地下二樓重新被記起

有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起阿嬤灶頭的煙火氣。台北米其林一星餐廳 Circum- 藏在麗晶精品樓層,座位設計開放,靠近入口的位置用餐時,偶爾會與路...

蘇曉曼 ·
當佛跳牆遇上米其林:那些藏在精緻餐盤裡的,老靈魂

當佛跳牆遇上米其林:那些藏在精緻餐盤裡的,老靈魂

有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起某個午後,巷口那碗熱騰騰的牛肉麵。蒸氣裡飄著的,不只是香氣,更是這片土地的記憶。當米其林一星餐廳端出「蘭州牛肉麵」與「...

蘇曉曼 ·
當米其林學會放下身段:Circum- 那碗1880元的蘭州牛肉麵,教我們什麼叫「風骨」

當米其林學會放下身段:Circum- 那碗1880元的蘭州牛肉麵,教我們什麼叫「風骨」

有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起巷口那家開了三十年的老麵攤。只是這回,這碗麵端在你面前的,是台北米其林一星餐廳 Circum- 的白瓷盤上。2026年...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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