美食
美食
共 568 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
必比登推介 2026:台灣巷仔內的味道,終於被世界看見了
客家菜、在地小吃強勢進榜,這些老味道值得被記住《台灣米其林指南2026》的必比登推介名單在7月14日揭曉,全台共146間餐廳入選,其中13間新進榜餐廳引起關注。...
當駐芬蘭代表在舞台上吼出死腔——一場鹹酥雞、套圈圈與重金屬交織的台味盛宴
「赫爾辛基從未有過這樣的活動。」芬蘭知名KOL Gideon Hogstrom在Threads上這樣寫著。很難想像,一場把鹹酥雞、重金屬死腔和套圈圈湊在一起的文...
當赫爾辛基廣場飄起鹹酥雞香氣——台芬文化節裡的庶民外交學
當一個北歐城市的廣場,在週末湧入大批人潮——你很難不好奇:到底發生了什麼事?很快完售的鹹酥雞,與遠道而來的參與者第二屆「F:F:F-Formosa : Finl...
米其林必比登推介146家入選:13家新店上榜,那些巷口老味道會否變了調?
2026年7月14日,《臺灣米其林指南》在星級餐廳名單公布前一週,先揭曉了「必比登推介」名單。這份被許多人視為「庶民美食認證」的榜單,今年共有146家餐廳入選,...
2026米其林必比登名單出爐:146家平價美食中,誰守住了、誰走了?
米其林指南在7月14日公布了必比登推介名單。146家店裡,有13家新面孔,也有幾家熟悉的老店沒再出現。這份名單一公布,社群平台上就開始討論——有人開心,有人不解...
當珍奶、鹹蛋糕成為台灣史的註腳——法國人這樣讀懂我們的故事
2026年5月,楊双子以《臺灣漫遊錄》拿下「布克國際獎」(International Booker Prize),那是台灣文學作品、作家與譯者首度站上這座國際舞...
當法國人從鹹蛋糕讀懂台灣——一本用食物說故事的文學選集
當法國讀者翻開這本台灣文學選集,第一頁不是詩詞歌賦,而是「鹹蛋糕」——那種日本時代留下來、外省人也吃、本省人更熟悉的尋常點心。這不是美食書,而是一場用味道說歷史...
五萬人在赫爾辛基排隊吃鹹酥雞——台灣夜市與死腔金屬的北歐奇遇
「赫爾辛基從未有過這樣的活動。」當芬蘭知名KOL Gideon Hogstrom在7月11日說出這句話時,他身後的赫爾辛基市中心戶外廣場,正上演著一場前所未見的...
鹹酥雞飄香到北歐:一場用庶民味道說話的台芬相遇
有些味道,是會說話的。7月11日那天,芬蘭赫爾辛基坎皮購物中心前廣場,數以萬計的人潮湧入「F:F:F-Formosa : Finland : Fest.」台芬文...
當開到九萬也請不到人——台灣餐飲業正在經歷的,不只是缺工
這幾個月走在街上,總會遇到熟識的店家老闆站在門口發傳單徵人。不是那種隨手塞的廣告紙,而是認真印製、條件寫得明明白白的那種。起薪35K、店長月薪9萬,甚至還有供餐...
餐飲業缺工:當薪水不再是唯一解答,我們該如何留住人心?
你以為餐飲業缺人,只是因為薪水不夠高嗎?當部分連鎖餐飲集團將基層起薪拉高至3萬元以上,甚至營運主管開出高薪搶人,但人力缺口仍持續擴大時——這場缺工危機背後,藏著...
乾杯不只是那聲「乾杯」——從燒肉店到肉品供應鏈的台式經營學
每回走進老乾杯,總有那麼一刻:油花在炭火上滋滋作響,服務生領著全場高喊「乾杯!」,那種熱鬧勁兒讓人忘了這其實是一筆不小的開銷。但你可能不知道,這家燒肉店的生意經...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
·
常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...