美食
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時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
便當從八十到一百五,巷口老店與資本巨獸的生存之戰
你還記得上一次吃到百元便當是什麼時候嗎?那個用紅白塑膠袋提著,油香飄進車廂的午餐時光,似乎已經成了一種「老記憶」。根據未來流通研究所最新數據,全台便當店近年店數...
街角便當店為什麼愈開愈多?從6.5萬家麵店到破萬便當店的生存賽
走在台灣街頭,你有沒有發現,巷口那間便當店又換了招牌,轉角新開的自助餐排起了隊?這不是錯覺。根據未來流通研究所資料,麵店/小吃店全台據點數約6.54萬家,是餐飲...
便當店破萬家的風光背後:那些被租金、原料與平台抽成壓垮的日常
走在台北街上,每隔幾百公尺就能看見一家便當店招牌。這不是你的錯覺——根據財政部與未來流通研究所彙整資料,2024年台灣便當/自助餐店家數年增約6.8%,全台據點...
韓式料理的台味轉身:從熱鬧聚餐到一個人的好好吃飯
你以為韓式料理的戰場還在炸雞和豆腐鍋?這念頭,大概得更新了。根據《網路溫度計DailyView》在2025年4月至5月公布的韓式連鎖口碑聲量榜,一個「你可能沒聽...
北村、涓豆腐該選誰?內行人看的其實是這個
百貨美食街裡,韓式餐廳總是人潮絡繹不絕。北村豆腐家的豆腐煲配著免費霜淇淋、涓豆腐的精緻套餐,這兩個豆府集團的招牌,多少人把它們列入「每次逛街都想吃一輪」的名單。...
一碗豆腐鍋裡的人情帳:台灣韓食市場正在改寫的三個規則
在台灣的韓食市場上,一場關於「誰更懂這片土地上的味蕾」的競爭,正悄悄發生。根據《網路溫度計DailyView》最新公布的韓式連鎖口碑聲量排行榜,米塔集團旗下的「...
500碗上榜就是保證?衛生爭議、排隊地獄與那些消失的巷口日常
由《500輯》主辦的「500碗」預計在2026年中公布新一屆名單(確切日期以主辦單位公告為準),這份由約50位跨界名人票選的台灣小吃指南,累計電子地圖瀏覽量已突...
米其林必比登與500碗:兩種美食指南,兩種尋味哲學
打開手機地圖尋找晚餐時,你會選米其林必比登的推薦,還是台灣本土的「500碗」指南?這選擇背後,其實是兩種截然不同的尋味態度。匿名密探 vs 實名推薦:評選機制的...
當巷口小吃被流量看見:《500碗2026》名單背後,在地人正在失去什麼?
當《500輯》宣布第四屆「500碗2026」名單即將在6月26日揭曉,社群平台上出現了一種讓人心疼的聲音——不是期待,而是擔憂。「拜託不要讓我家那間上榜,我真的...
淡江大橋下的那場仗,現在做成一桌菜了——滬尾宴1002,把140年前的砲火端上桌
有些記憶,埋在水底。有些故事,得從一口菜說起。2026年5月,淡江大橋預計正式通車。但在這座現代大橋即將啟用之前,有一群人選擇用一場餐宴,帶你潛入橋下那段被淡水...
一桌滬尾宴,把140年前的戰火端上桌——淡水這場歷史餐敘,為什麼讓5萬人願意花13,800元坐下來?
歷史這件事,多數時候躺在課本裡發黃,偶爾被考卷翻出來折磨一番。但淡水有家飯店,硬是把1884年的清法戰爭,變成了十道菜、一場宴。六年來,5萬人次坐下來吃過這段往...
把戰爭端上桌——淡水滬尾宴如何讓一場1884年的砲火,成為數萬人搶訂的台灣味記憶
歷史課本裡那些年份與戰役名稱,總像隔著一層霧。但當你坐在淡水河邊,面前擺著一盤「阿火旦口袋肉」,聽著說菜人講起1884年的砲火與沼澤,忽然就明白了——原來記憶可...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
林怡君
生活美食探索家
台灣師範大學營養學系畢業,取得食品科學碩士學位,曾任職於公共衛生機構從事飲食教育推廣工作。對美食文化與生活美學有深厚熱情,走遍台灣各縣市、旅行亞洲逾二十個城市,用親身體驗結合專業知識,寫出兼具科學依據...